Confit de pommes
Accompagnement
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 100 mn
Cuisson : 100 mn
Pour une entrée, servez avec du foie gras. Pour un plat de résistance, accompagnez de viandes blanches ou volailles. Pour un dessert, servez ce confit d'une glace à la vanille ou caramel.
Ingrédients
- 1,5 kg de pommes
- 1 citron - en jus
- 1 cuillère à soupe de calvados
- 750 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 15 cl d'eau
- 20 g de beurre salé
Préparation
1
Dans un faitout, réalisez un sirop avec le sucre et l'eau.
2
Quand le mélange est bien chaud, ajoutez les pommes préalablement épluchées, épépinées et coupées en morceaux.
3
Incorporez alors le beurre salé, le sucre vanillé et le jus de citron.
4
Mélangez bien l'ensemble avec une spatule en bois et faites cuire 1h30 environ à petit feu.
5
Lorsque le confit est cuit, versez le calvados et remuez.
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