Coquillettes au roquefort
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Entrée
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Une salade en toute simplicité pour tous les jours.
Ingrédients
- 100 g de coquillettes
- 50 g de roquefort
- 1 betterave - cuite
- noix
- 1 petite boîte de maïs
- mâche
- un peu de feta
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation
1
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes "al dente". Egouttez et laissez-les refroidir.
2
Pendant ce temps, épluchez la betterave et coupez-la en petits dés.
3
Emiettez le roquefort.
4
Concassez grossièrement les noix.
5
Lavez et essorez la mâche.
6
Égouttez les dés de feta.
7
Rincez la boîte de maîs.
8
Ensuite, dans un saladier, mélangez délicatement les coquillettes avec les fromages, la betterave, les noix concassées, les maïs et la mâche. Salez et poivrez.
9
Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
10
Présentez la salade dans des verrines et arrosez de vinaigrette juste avant de servir.
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