Crevettes à l'ananas et aux pommes sauce lait de coco

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn

Dans la rubrique "recettes sucrées-salées", je poursuis avec cette association : crevettes, ananas et pommes... J'avais justement des crevettes au congélateur : ça tombe bien...

Ingrédients

500 g de crevettes roses
3 échalotes
1 pomme
1 cuillère à café de curry
gingembre en poudre
200 ml de lait de coco

1 demi ananas frais
sel
poivre
huile d'olive
1 verre de riz - pour l'accompagnement

Préparation

1 Décortiquer les crevettes. Emincer les échalotes. Couper la pomme et l'ananas en petits morceaux. Faire bouillir l'eau pour cuire le riz.

2 Dans une sauteuse, faire fondre les échalotes. Ajouter les dés de pomme et d'ananas, le curry, le gingembre, le lait de coco et les crevettes. Bien mélanger le tout. Faire cuire le riz.

3 Laisser cuire 4 à 5 minutes afin que les crevettes s'imprègnent bien des saveurs.

4 Servir les crevettes coco accompagnées du riz.

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03/09/2019

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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