Dos de cabillaud en papillotes au romarin

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn

Dégustez chaud accompagné d'une julienne de légumes.

Recette proposée par : Denise Soupart

Ingrédients

2 beaux filets de cabillaud
2 tomates
huile d'olive
4 petites branches de romarin
2 échalote

2 gousses d'ail
sel
poivre

Préparation

1 Lavez les tomates, retirez-en leur pédoncule, puis coupez-les en quartiers.

2 Émincez les échalotes et les gousses d'ail.

Préchauffez le four à 200°C, thermostat 7.

Découpez deux carrés dans une feuille de papier aluminium. Disposez à l'intérieur de chacune d'elles un filet de cabillaud. Recouvrez de quartiers de tomates, puis posez les branches de romarin et le mélange échalotes-ail. Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive. Refermez délicatement l'ensemble en deux papillotes.

Placez-les dans un plat à four et enfournez pour 20 minutes en surveillant régulièrement la cuisson.