Émincé de boeuf aux poivrons
Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Il faut profiter des légumes de saison et notamment des poivrons que nous aimons beaucoup incorporer dans nos menus !
Ingrédients
- 600 g de filet de boeuf
- 3 poivrons
- 1 oignon
- 100 g d'amandes effilées
- sel
- poivre
- huile d'olive
Préparation
1
Lavez, épépinez et coupez les poivrons.
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Coupez le boeuf en lamelles.
2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y fondre l'oignon.
Ajoutez-y les poivrons et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
3
Ajoutez les amandes, remuez et réservez!
4
Dans une seconde poêle, faites revenir les morceaux de boeuf dans un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes sans cesser de remuer.
Salez et poivrez.
5
Versez la viande dans la poêle avec les poivrons.
Mélangez et servez aussitôt.
6
J'ai servi mon émincé de boeuf aux poivrons avec de la semoule de couscous!
Bon appétit!
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