Etaler le beurre en pommade.
Hacher le persil et l'ail.
Les ajouter au beurre et mélanger. Saler et poivrer.
Disposer les escargots dans chaque coquille.
Remplir la coquille de la préparation beurre, ail et persil.
Caler les coquilles sur du gros sel dans un plat allant au four.
Mettre à cuire pendant 10 minutes.
Il faut que ça crépite dans le four.
Déguster bien chaud.
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