Filet de cabillaud au vin blanc et aux agrumes
Cuisson : 20 mn
Ingrédients
- 2 filets de cabillaud
- 2 oranges
- 0,5 citron
- 1 échalote
- 10 cl de vin blanc - sec
- 10 cl de crème liquide
- farine
- poivre du moulin
- sel
- 1 pincée de poivre de cayenne
Préparation
Saler, poivrer et fariner les filets de cabillaud et les cuire dans un beurre bien chaud pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans un poêlon et faire revenir l'échalote émincée. Ajouter le vin blanc et laisser réduire.
Prélever le zeste des oranges et du 1/2 citron. Ensuite, les presser et ajouter le tout avec le vin blanc. Saler, poivrer, ajouter une pincée de Cayenne et faire chauffer 10 minutes. Ajouter la crème liquide.
Dresser vos assiettes avec le poisson. Arroser avec la sauce bien chaude accompagnée de fines pâtes fraîches ou de riz. Un régal pour les papilles ! Bon appétit !
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Proposé par
Gigi
bonjour ,j'aime les plats simples ,mijotés et savoureux comme je les cuisine chez moi en Belgique.
Si vous voulez en savoir un peu plus sur moi ,visitez mon blog et laissez moi vos commentaires merci à vous
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