Filets de cabillaud aux légumes du soleil

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

Aujourd'hui, nous vous proposons un plat riche en phosphore et en protéines grâce au cabillaud et un plat riche en vitamines grâce aux légumes qui composent cette recette !

Ingrédients

4 filets de cabillaud
2 courgettes
1 citron
4 tomates
sel
poivre
feuilles de laurier

thym
sauge
persil
huile d'olive
1 oignon
20 cl de vin blanc

Préparation

1 Huilez le fond d'un plat allant au four. Pelez, lavez et hachez l'oignon. Tapissez le fond du plat de l'oignon haché. Posez les filets de cabillaud par-dessus. Salez, poivrez. Répartissez le bouquet garni sur le poisson.

2 Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Faites de même avec les courgettes. Pelez le citron et coupez-le à son tour en fines rondelles

3 Couvrez le poisson des courgettes puis des tomates. Répartissez le citron par-dessus. Arrosez de vin blanc et répartissez un filet d'huile d'olive sur le dessus. Faites cuire votre plat pendant 45 minutes dans un four à 210°.

4 Les filets seront cuits à point et les légumes encore un peu croquants!

5 Servez dans les assiettes et saupoudrez de persil finement ciselé. Bon appétit!