Galettes de pois cassés
Cuisson : 30 mn
Ingrédients
- 250 g de pois cassés
- 2 litres d'eau
- 1 bouquet garni
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel
- poivre
- 3 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile
Préparation
Faire cuire les pois dans l'eau avec un bouquet garni pendant 50 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Hacher oignon, carottes et ail.
Faire revenir dans la poêle à feu doux, remuer et arrêter la cuisson quand ils sont tendres.
Fouetter les oeufs dans un saladier, tamiser la farine sur les oeufs et mélanger.
Mélanger les pois cassés et les légumes. Ajouter oeufs/ farine, les épices, sel, poivre.
Mélanger la pâte, elle doit être épaisse et onctueuse. Moi j'ai rajouté 1 cuillère à soupe de farine.
Chauffer de l'huile dans une poêle et répartir 4 galettes. Faire dorer 3 à 4 minutes.
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parfumdebrimbelle
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