Gâteau au chocolat et After Eight

Dessert Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

Une recette proposée par Stéphane.

Recette proposée par : NetProf.fr

Ingrédients

125 g de chocolat - noir corsé pâtissier
5 after eight
125 g d'amande en poudre
poudre de cacao
80 g de sucre en poudre

4 œufs
125 g de beurre pommade
1 pincée de sel

Préparation

1 Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Mélangez doucement en surveillant régulièrement.

2 Pendant ce temps, clarifiez les œufs, c’est-à-dire séparez les blancs des jaunes. Disposez alors les blancs directement dans le bol du batteur électrique et les jaunes dans un cul de poule.

3 Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.

4 Vérifiez votre chocolat qu’il soit bien fondu. Retirez-le du bain-marie.

5 Coupez votre beurre pommade en morceaux. Incorporez-le au chocolat fondu. Mélangez bien l’ensemble afin d’obtenir une crème onctueuse.

6 Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et continuez de remuer énergiquement.

7 Dans un cul de poule, mélangez la poudre d’amande avec le sucre en poudre.

8 Préchauffez le four à 180°C.

9 Versez alors le chocolat sur le mélange sucre-amandes et remuez toujours.

10 Incorporez délicatement les blancs en neige en soulevant l’ensemble, à l’aide d’une spatule.

11 Versez la pâte obtenue dans un moule à muffins ou un grand plat.

12 Enfournez pour 20 minutes de cuisson en surveillant régulièrement.

13 Démoulez doucement vos muffins, posez-les sur des assiettes individuelles accompagnés d’une tranche d’After eight et de poudre de cacao. Dégustez sans attendre.