Gâteau au chocolat sans farine
Dessert
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Cuisson : 35 mn
Gâteau très moelleux et parfait pour les personnes allergiques au gluten. Il peut être accompagné d'une crème anglaise ou d'un coulis de fruits.
Recette proposée par : Gana C
Ingrédients
- 200 g de chocolat - en tablette
- 200 g de poudre d'amandes
- cacao en poudre - facultatif
- 160 g de sucre - + 40 g
- 4 oeufs
- 200 g de beurre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
2
Faire fondre le chocolat avec une cuillère d'eau à feu doux.
3
Incorporer le beurre au chocolat, mélanger jusqu'à ce que ce soit fondu puis, disposer la poudre d'amandes et 160 g de sucre. Retirer du feu.
4
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un. Fouetter ensuite les blancs en neige très fermes. Y ajouter les 40 g de sucre en pluie et fouetter encore 1 à 2 minutes.
5
Incorporer les blancs d'oeufs délicatement en soulevant la préparation.
6
Beurrer et fariner un moule puis, y mettre la préparation.
7
Enfourner durant environ 35 minutes puis, laisser tiédir dix minutes avant de démouler.
8
Saupoudrer la surface avec le cacao.
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