Gratin de chicons à l'espagnole
Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Cuisson : 40 mn
À déguster avec une salade verte fraîche ou quelques pâtes cuites "al dente".
Recette proposée par : Denise - blog "Cheveux dans le vent"
Ingrédients
- 8 tranches de jambon - serrano ou de parme
- 8 chicons - endives
- 1 poivron - rouge
- 300 g de comté - ou emmental
- sauce béchamel
- huile d'olive
- 2 pincées de muscade - en poudre
- sel, poivre
Préparation
1
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les chicons quelques minutes. Vérifiez leur cuisson à l'aide d'un couteau. Égouttez et réservez.
2
Épépinez, puis coupez le poivron en fines lamelles.
3
Faites-le revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive.
4
Enroulez alors chaque chicon dans une tranche de jambon et posez-les dans un plat à four préalablement beurré.
5
Préchauffez le four à 210°C.
6
Ensuite, nappez l'ensemble de sauce béchamel, assaisonnez à votre convenance et saupoudrez légèrement de muscade.
7
Ajoutez-y les lamelles de poivron cuit, puis parsemez de fromage manchego.
8
Enfournez 20 minutes en surveillant régulièrement la cuisson.
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