Peperonata
Cuisson : 40 mn
Ingrédients
- 6 poivrons
- 3 oignons
- 4 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 25 cl de coulis de tomates
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 verre d'eau
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
Préparation
Nettoyez les poivrons et coupez-les en lamelles. Epluchez les oignons et coupez-les en tranches épaisses. Pelez et émincez les gousses d'ail.
Dans une grande casserole, faites fondre les oignons avec l'huile. Ajoutez les poivrons et un verre d'eau, laissez cuire 5 minutes et mélangez.
Ajoutez les câpres, le persil, le sucre, le coulis de tomates et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.
La peperonata se déguste chaude ou froide en accompagnement ou sur toast. C'est doux et savoureux.
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Proposé par
Gigi
bonjour ,j'aime les plats simples ,mijotés et savoureux comme je les cuisine chez moi en Belgique.
Si vous voulez en savoir un peu plus sur moi ,visitez mon blog et laissez moi vos commentaires merci à vous
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