Petits gratins de cabillaud au lait de coco

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn

Une manière très savoureuse d'apprécier le cabillaud.

Ingrédients

250 g de cabillaud
20 cl de lait de coco
2 oeufs
maïzena
2 cuillères à café de gingembre - moulu

persil
1 bouquet de ciboulette - ciselée
2 gousses d'ail - pressées
sel, poivre

Préparation

1 Faites cuire le poisson 5 minutes dans une casserole d'eau salée. À l'aide d'une fourchette, défaites-le en petits morceaux.

2 Dans une petite casserole, délayez un peu de maïzena avec une cuillère à soupe de lait de coco, puis versez le reste des 20 cl. Laissez mijoter à feu et patientez jusqu'à épaississement, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Réservez.

3 Préchauffez le four à 150°C, thermostat 5.

4 Dans une jatte, battez les oeufs avec le gingembre, l'ail, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée. Ajoutez la préparation au lait de coco.

5 Répartissez dans des petits ramequins préalablement huilés.

6 Enfournez pendant 20 minutes et parsemez de persil avant de servir.