Poivrons farcis aux oeufs
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Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
La saison nous joue des tours et, entre soleil et premiers frimas, nous avons le loisir de goûter encore à de bons petits plats aux légumes chaleureux...
Ingrédients
- 4 poivrons
- 4 tomates
- 4 oeufs
- 4 tranches de jambon blanc
- sel
- poivre
- huile d'olive
- origan
Préparation
1
Coupez une calotte aux poivrons.
Videz-les et faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Égouttez-les et mettez-les dans un plat allant au four.
2
Lavez et coupez les tomates en petits dés.
Coupez le jambon en petits dés également.
Salez et poivrez cette farce.
Ajoutez-y un peu d'origan et mélangez-la soigneusement.
3
Remplissez les poivrons de la farce et déposez par-dessus un oeuf entier. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et faites cuire dans le four 10 minutes à 200°C (th.7-8).
4
Servez vos poivrons farcis aux oeufs avec du riz ainsi qu'un coulis de tomates. Bon appétit !
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