Potage au potimarron, noisettes et jarret de bœuf
Cuisson : 45 mn
Ingrédients
- 1 jarret de boeuf
- 250 g de potimarron
- 250 g de carottes
- 10 noisettes de décortiquées
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 litres d'eau
- crème fraîche
- 2 brins de thym
- muscade
- curry
- sel
- poivre
Préparation
Dans une casserole d'eau froide salée, plongez le jarret de bœuf et portez à ébullition 15 minutes. écumez régulièrement.
Pendant ce temps, épluchez les légumes et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les avec le jarret ainsi que le thym, les noisettes, un peu de muscade, de sel et de poivre.
Faites cuire 30 minutes.
Enlevez le jarret et mixez le potage. Ajoutez du curry et de la crème fraîche. Servez immédiatement.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
D'autres recettes du terroir à découvrir
Proposé par
Gigi
bonjour ,j'aime les plats simples ,mijotés et savoureux comme je les cuisine chez moi en Belgique.
Si vous voulez en savoir un peu plus sur moi ,visitez mon blog et laissez moi vos commentaires merci à vous
A lire également
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
