Pudding aux mirabelles

Dessert Facile

Pour : 8 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn

Une recette qui permet d'utiliser du pain sec ainsi que des mirabelles, petits fruits que l'on trouve cette année en abondance ! Mettez un peu plus de lait que moi si besoin.

Ingrédients

400 g de pain sec
12 mirabelles
500 ml de lait
4 oeufs

100 g de sucre
extrait de vanille liquide

Préparation

Coupez le pain (pour moi de la baguette) en morceaux. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le lait. Mélangez et mettez de côté, le temps que le pain s'imbibe bien.

Battez les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille, à doser à votre convenance.

Lavez les mirabelles, coupez-les en 2 et retirez le noyau.

Tapissez votre moule de papier sulfurisé.

Reprenez votre pain. Ecrasez-le bien (il restera des morceaux de croûte). Rajoutez un peu de lait si besoin puis le mélange oeufs-sucre. Remuez, incorporez les mirabelles à cette pâte et versez le tout dans le plat.

Enfournez + ou - 1 heure à 180°C (th.6). Le pudding doit être doré sur le dessus.

Attendez qu'il soit froid pour déguster, saupoudré de sucre glace.