Risotto à la chicorée rouge
Accompagnement
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 16 mn
Cuisson : 16 mn
C'est délicieux...
Ingrédients
- 1 sachet de riz à la chicorée rouge
- parmesan
- 100 ml de vin - rouge
- 1 litre de bouillon - de légumes
- 1 filet d'huile d'olive
- 3 échalotes
Préparation
1
Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes hachées dans un peu d'huile d'olive.
2
Versez le riz et laissez-le revenir à feu vif 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne nacré.
3
Mouillez avec le vin et laissez évaporer en remuant. Ajoutez un peu de bouillon de légumes très chaud et poursuivez la cuisson à feu moyen en versant du bouillon au fur et à mesure que le riz absorbe et en mélangeant souvent. Servez rapidement dès la fin de la cuisson du risotto (16 minutes environ). Accompagnez de parmesan.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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