Risotto au thon
Cuisson : 30 mn
Ingrédients
- 300 g de riz rond à risotto
- 3 boîtes d'émietté de thon blanc et confiterelles®
- 2 oignons
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 30 cl de vin blanc
- 5 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café de beurre
- parmesan - râpé
- 25 cl de crème liquide
Préparation
Faites bouillir 1 litre d’eau avec les cubes pour obtenir un bouillon. Maintenez-le frémissant.
En parallèle, émincez finement les oignons. Faites-les suer dans un peu d’huile d’olive sans les colorer. Otez-les dès qu'ils sont fondants.
Rajoutez un peu d’huile d’olive dans votre sauteuse et versez le riz.
Mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis déglacez avec le vin blanc. Incorporez les oignons.
Une fois le vin blanc absorbé, ajoutez le bouillon petit à petit, tout en remuant, jusqu’à épuisement du bouillon.
Une fois le riz presque cuit, ajoutez le thon émietté, couvrez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps. Le riz doit être tendre.
Ajoutez la crème liquide, le parmesan râpé et rectifiez l’assaisonnement. Dégustez aussitôt.
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