Couper en petits dés l’avocat, la tomate, le céleri, les radis, le poivron.
Disposer sur chaque assiette les légumes.
Emietter le thon blanc Germon.
Mettre sur chaque préparation le thon émietté.
Disposer un anchois sur chaque assiette.
Arroser avec la vinaigrette.
Un tour de moulin à sel et à poivre.
Parsemer d’oignon vert.
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