Salade d'hiver à la betterave

Entrée Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Nous avons aimé le mélange de sucré-salé, le moelleux et le croquant de cette salade. Possibilité d'ajouter des oeufs durs.

Ingrédients

1 betterave - rouge
2 pommes - coupées en morceaux
quelques cerneaux de noix
1 morceau de gruyère
2 oignons rouges

vinaigre balsamique
huile de tournesol
moutarde
sel, poivre

Préparation

1 Faites cuire la betterave rouge une trentaine de minutes à l'auto-cuiseur.

2 Après l'avoir détaillée en petits dés, déposez les morceaux de betterave dans un saladier.

3 Ajoutez les dés de gruyère, les cerneaux de noix et les petits morceaux de pommes.

4 Préparez la vinaigrette avec la moutarde, l'huile de tournesol et le vinaigre balasmique.

5 Incorporez les oignons émincés et versez l'ensemble dans le saladier. Assaisonnez et mélangez délicatement la salade obtenue.

Mon carnet de recettes

Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles

Me connecter Créer mon compte utilisateur gratuit iTerroir

Vos avis et commentaires

Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis

D'autres recettes du terroir à découvrir

Sorbet de betterave sur brunoise de carottes nouvelles

Velouté froid de betteraves au chèvre

Velouté de potimarron et betterave

Salade de pois chiches et betteraves

Verrines au fromage de chèvre, betteraves et pommes vertes

Mousse thon et betterave au kiri

Salade de betteraves à l’orange

Proposé par

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

Consulter son profil et ses recettes