Sorbet citron vert
Dessert
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Préférez préparer ce sirop la veille pour le lendemain afin qu'il soit bien froid.
J'ai préparé ce sorbet au citron vert pour accompagner une assiette de saumon fumé.
Ingrédients
- 3 citrons - verts
- 1 zeste
- 200 g de sucre - pour faire 500 ml de sirop
- 2 blancs d'oeufs
Préparation
1
Pressez les citrons pour en extraire le jus et râpez le zeste d'un citron.
2
Préparez 1/2 litre de sirop de sucre. Pour cela, mettez 200 g de sucre dans un verre doseur et ajoutez de l'eau pour obtenir 1/2 litre.
3
Faites chauffer jusqu'à ce que tout le sucre se dissolve et laissez refroidir.
4
Mélangez le jus des citrons, le zeste et le sirop de sucre.
5
Ajoutez les 2 blancs d'oeufs montés en neige.
6
Versez le tout dans la sorbetière ou la turbine. Activez-la.
7
Rséervez l'ensemble au froid.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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