Soupe à la batavia
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
En allant chercher le pain, Roger s'est arrêté au marché et a profité d'une promo : 2 salades batavia pour 1€.... Elles étaient tellement grosses que j'ai décidé de tester une soupe "à la salade".... Je savais que la soupe de laitue se faisait. Alors pourquoi pas la soupe de batavia?
Ingrédients
- 1 batavia
- 1 échalote
- 1 barquette d'allumettes de lardons
- 1 bouillon kub duo
- 2 pommes de terre
- huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
- philadelphia ail et fines herbes - facultatif
- grana padano - facultatif
Préparation
1
Laver la batavia. Couper les feuilles et les réserver dans un saladier.
2
Peler et ciseler finement l'échalote et la verser dans une casserole. Ajouter les lardons et 2 cuillerées d'huile d'olive. Faire revenir le tout quelques minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
3
Verser la laitue dans la casserole. La faire revenir une minute en remuant. Ajouter le bouillon préparé avec le bouillon Kub Duo.
4
Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Couvrir la casserole et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
5
Une fois la soupe cuite, la mixer avec un mixeur plongeant après avoir ajouté 2 belles cuillères à soupe de fromage Philadelphia. C'est un petit plus qui parfume bien cette soupe délicieuse.
6
Répartir le velouté dans de petits bols. Saupoudrer de Grana Padano et de poivre du moulin.
7
Suggestion : des croûtons seraient aussi les bienvenus...
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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