Soupe épicée aux poivrons
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Une soupe un peu relevée etriche en légumes.
Recette proposée par : Denise - blog "Cheveux dans le vent"
Ingrédients
- 1 poivron - rouge
- 1 poivron - jaune
- 1 aubergine
- chou fleur
- 2 pommes de terre
- 2 cubes de bouillon
- 2 cuillères à café de paprika
- piment d'espelette
- sel, poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez tous les légumes en morceaux.
2
Déposez-les dans une cocotte ou une casserole avec les deux cubes émiettés. Saupoudrez de paprika et d'un soupçon de piment d'Espelette.
3
Recouvrez l'ensemble d'une bonne quantité d'eau, salez et poivrez. Laissez cuire 30 minutes.
4
Le délai écoulé, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, mixez la soupe et servez bien chaud.
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