Soupe façon minestrone
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Un délicieux potage permettant de faire le plein de légumes.
Recette proposée par : Blog LES RECETTES DU MAS DU LOUP
Ingrédients
- 1 carotte
- 1 navet
- 1 oignon
- 1 poireau
- 1 sachet de légumes mélangés surgelés - (petits pois, haricots verts, haricots plats et brocolis)
- vermicelles
- 1 crouton de pain dur - ou 1 biscotte
- fromage râpé
- 1 cube de bouillon de légumes
Préparation
1
Pendant environ 30 minutes, faites cuire les légumes dans 1 litre de bouillon sauf les surgelés que vous ajoutez 5 minutes avant la fin de la cuisson, en même temps que le vermicelle.
2
Dans votre assiette, disposez du fromage râpé et un crouton de pain ou une biscotte.
3
Versez la soupe par dessus, une pointe de crème fraîche et la soupe est prête à être dégustée.
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