Soupe aux poivrons
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Possibilité d'ajouter une belle cuillère à soupe de crème fraîche ou crème liquide. C'est une bonne idée car la soupe de poivrons est rarement proposée.
Ingrédients
- 2 poivrons - de deux couleurs différentes
- 2 pommes de terre
- 1 tomate
- quelques croûtons aillés
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
Préparation
1
Cuire les poivrons au four chaud dans de l'aluminum pendant environ trente minutes. Laisser refroidir dans l'aluminium puis, les peler.
2
Ensuite, faire revenir à feu doux l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive. Incorporer la tomate préalablement épluchée, épépinée et concassée.
3
Ajouter les poivrons et laisser l'ensemble fondre pendant quelques minutes.
4
Verser un peu d'eau, les pommes de terre, la gousse d'ail finement hachée. Saler, poivrer.
5
Cuire une trentaine de minutes puis, mixer le tout.
6
Au moment de servir, incorporer les croûtons aillés.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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