Tarte au chocolat

Dessert Facile

Pour : 8 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 27 mn

A déguster froid et servi avec un petit bouquet de menthe sur le côté pour décorer.

Recette proposée par : Virginie Huet

Ingrédients

250 gr de farine
250 gr de beurre
100 gr de sucre glace
1 pincée de sel

2 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
240 gr de chocolat - noir dessert

Préparation

1 Pâte : travailler à la fourchette le sucre glace et 100 gr de beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

2 Ajouter l'œuf et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

3 Ajouter enfin la farine, le sel et l'extrait de vanille. Mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une boule compacte.

4 Saupoudrer rapidement et laisser reposer au frais avant utilisation (1/4 d'heure environ).

5 Ganache au chocolat noir : chauffer 150 gr de beurre à feu doux et y mettre le chocolat en morceaux.

6 Ajouter l'oeuf, mélanger bien et maintenir à température ambiante.

7 Etalez la pâte au rouleau puis la mettre dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

8 Préchauffer le four à 170° (niveau 5).

9 Cuire la pâte à blanc pendant 12 minutes.

10 Verser la ganache tiédie sur le fond de tarte cuite à blanc et enfourner pendant 15 min environ.

11 La tarte est cuite quand la ganache est prise sur les bords et tremblant au milieu, à ce moment là, sortir la tarte du four attendre quelle refroidisse et démouler.

12 Bon appétit!