Tomates confites maison

Apéritifs et amuses bouches Facile

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

J'ai eu l'occasion de rencontrer un Chef Argentin, Pablo, qui m'a enseigné cette recette que je partage aujourd'hui avec vous. Vous verrez, des tomates confites maison, ça fait toute la différence !

Ingrédients

tomates - (comptez 6 tranches par tomate)
gousses d'ail
romarin
sel

poivre
huile d'olive

Préparation

Préchauffez le four à 100°C (th.2).

Lavez vos tomates et coupez-les en deux dans la longueur. Ensuite, prenez chaque moitié et coupez en 3 parts égales.

Versez un filet d'huile d'olive dans un grand plat. Disposez les tomates sur le dos. Attention, elles ne doivent pas se superposer ! Versez de nouveau un filet d’huile d'olive sur l'ensemble de vos tomates. Salez.

Coupez vos gousses d'ail (1 gousse pour 2 tomates) et disposez-les sur vos tomates de façon plus ou moins homogène. Faites de même avec les branches de romarin.

Enfournez vos tomates et laissez cuire en vérifiant régulièrement qu'elles ne dorent pas trop.

6 Les tomates sont cuites lorsque la peau du dos commence à plisser, qu'elles sont bien molles et brillantes !

Laissez refroidir et servez avec un morceau de fromage sur du pain bien frais.