Brioche perlée pour l'Epiphanie

Dessert Facile

Pour : 8 personnes

Préparation : 20 mn
Repos : 24 h
Cuisson : 30 mn

Une brioche légère qui change de la galette à la frangipane.

Ingrédients

500 grs de farine
2 sachets de levure sèche
6 cuillères à soupe de lait
150 grs de beurre mou

6 cuillères à soupe de sucre
6 oeufs
sucre perlé

Préparation

Mettre la farine dans le bol du robot, le sel, le lait, les oeufs et le sucre. Bien mélanger (vitesse moyenne). Ajouter le beurre fondu mélanger de nouveau, terminer par la levure et mélanger encore.

Couvrir le mélange, le placer au réfrigérateur pour 24h. Le lendemain, sortir la pâte en la laissant reprendre la température. La rabattre. Beurrer un moule, la placer dedans, laisser pousser, dorer à l'oeuf et mettre quelques perles de sucre.

Enfourner à 180°C (th.6) pendant 30 minutes selon le four.

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Vos avis et commentaires

5/5 2 avis

La petite fille de Madeleine le 04/02/2016 Notation-5

Merci Nadou pour cette délicieuse recette de brioche qui sera la bienvenue sur nos tables à l'Epiphanie comme à tout autre moment de l'année.
La petite fille de Madeleine

lesbonsrestaurants le 12/01/2016 Notation-5

Cette brioche est bien savoureuse. C'est une belle idée à retenir! Bisous. Sylvie.

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