Carpaccio de magret fumé et clémentines

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Entrée Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 mn

Ingrédients

1 magret de canard fumé et tranché
3 clémentines
2 cs d'huile d'olive
1 bouquet de mâche - pour décorer (ou persil)

sel
fleur de sel
poivre

Préparation

1 Coupez une clémentine en deux et pressez-la. Pelez les deux autres et découpez chaque quartier en deux dans le sens de la longueur.

2 Préparez une vinaigrette en mélangeant, à l'aide d'un fouet, une pincée de sel, le jus de la clémentine et l'huile d'olive.

3 Montez le carpaccio en intercalant les tranches de magret et de clémentines.

4 Assaisonnez d'un peu de vinaigrette.

5 Ajoutez un bouquet de mâche. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre.

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La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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