Côtes d'agneau et sa poêlée de courgette
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Un plat complet, avec de la viande d'agneau et des légumes.
Ingrédients
- 4 côtes d'agneau
- huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan
- 2 cuillères à café de fond de rôti
- 20 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 échalotes
- 1 courgette - de 200 g
Préparation
1
Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Nettoyez, épépinez, lavez et coupez la courgette en petits dés.
Préparez le fond de rôti avec les 20cl d'eau.
2
Prenez une poêle et versez-y un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir les échalotes et les courgettes pendant 5 minutes.
Réservez les légumes.
3
Remplacez-les dans la poêlée par les côtes d'agneau.
Faites-les revenir, à leurs tours, 5 minutes sur chaque face.
4
Ajoutez-y, alors, le fond de rôti, la moutarde.
Versez aussi les courgettes.
Laissez mijotez 5 minutes.
Juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche et servez aussitôt!
5
Bon appétit!
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