Escalivada - recette catalane
Accompagnement
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 90 mn
Cuisson : 90 mn
À déguster chaud ou froid.
Recette proposée par : Denise Soupart
Ingrédients
- 2 aubergines
- 1 poivron - vert
- 1 poivron - rouge
- 1 poivron - jaune
- 2 tomates
- huile d'olive
- 2 oignons - rouges
- éclats d'ail
- sel
- poivre
Préparation
1
Coupez des tranches d'aubergines dans sa longueur.
2
Coupez les poivrons en quatre.
3
Tranchez les tomates et les oignons en rondelles.
4
Écrassez les éclats d'ail.
5
Préchauffez le four à 150°C.
6
Dans un plat à four, disposez l'ail, les tranches d'aubergines, les poivrons avec leur peau, puis les tomates, les oignons, salez et poivrez. Versez un filet d'huile d'olive.
7
Enfournez l'ensemble pour 1h30 de cuisson.
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