Escalopes de volaille en gratin

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn

Un petit gratin ? Oui ! Mais un gratin qui sort de l'ordinaire... Vite ! Suivez-nous en cuisine et installez-vous !

Ingrédients

4 escalopes de volaille
50 g de farine
80 g de beurre
500 ml de lait
100 g de fromage râpé
2 cuillères à soupe de crème

sel
poivre
muscade
paprika

Préparation

1 Salez, poivrez les escalopes de volaille. Farinez-les et faites-les revenir dans une poêle, 5 minutes de chaque côté, dans la moitié du beurre. Disposez-les dans un plat allant au four.

2 Pendant ce temps, faites fondre le reste du beurre dans une casserole. Ajoutez 2 cuillère à soupe de farine. Remuez jusqu'à ce que le roux blondisse. Ajoutez-le lait tout en remuant vigoureusement.

3 Laissez mijoter quelques minutes, le temps que la sauce épaississe. En fin de cuisson, incorporez le fromage râpé et le paprika. Versez cette sauce sur les escalopes.

4 Mettez le plat à gratiner dans un four à 220° pendant 15 minutes.

5 J'ai accompagné mon gratin d'escalopes de volaille de riz créole. Bon appétit!