Gâteau sapin poire chocolat

Dessert Moyen

sans beurre ni oeuf riche en fibres

Ingrédients

50 g de farine - complète
30 g de blé complet
20 g de farine de lupin - ou de soja
10 g de nutrichoco - Abbaye de sept-fons
20 g de nutristévia - Abbaye de sept-fons
10 g de pépites de chocolat

2 g de gomme de guar
2 g de gomme xanthane
3 poires conférence
1 yaourt au soja
400 ml d'eau

Préparation

1 Lavez, épluchez et coupez les poires en petits morceaux.

2 Mélangez les poires et les produits secs avec le yaourt et l'eau.

3 Ajoutez tous les autres ingrédients à la préparation et mélangez bien le tout.

4 Répartissez la préparation dans un moule en silicone en forme de sapin en veillant à ce qu'il ne reste plus de bulle d'air avant d'enfourner à 180°C.

5 Une fois que le dessus du gâteau est bien doré, sortez-le du four et attendez une petite heure avant de le démouler.

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Fondée en 1132, l'Abbaye de Sept-Fons produit des compléments alimentaires, des petits déjeuners et boissons, des confitures et biscuits, des produits de la ruche et des fromages. Le bénéfice réalisé sur les ventes aide la communauté de moines à vivre et à financer leurs oeuvres.

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Par ailleurs, les recettes sont proposées par Céline, blogueuse culinaire. Vous pouvez retrouver toutes ses recettes sur son blog Diététique Gourmand.

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