Gigot d'agneau en croûte de moutarde

Plat Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h

Mettez l'agneau à l'honneur !

Ingrédients

0,5 gigot d'agneau
3 gousses d'ail
3 carottes
1 oignon
herbes de provence
30 g de beurre

1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de chapelure
1 pointe de couteau de piment d'espelette
2 dl de bouillon

Préparation

1 Pelez, lavez et hachez l'oignon et les carottes. Pelez, lavez les gousses d'ail. Frottez le gigot avec l'ail puis piquez-le avec ces gousses d'ail. Prenez un plat allant au four. Disposez carottes et oignons sur le fond du plat.

2 Dans un saladier, mélangez le beurre, la moutarde, le piment d'Espelette et la chapelure. Enduisez le gigot avec cette panure et posez-le dans le plat sur les légumes.

3 Glissez le plat dans un four à 220° pendant 1 heure environ. Arrosez-le régulièrement avec le bouillon. Retournez le gigot à mi-cuisson.

4 Présentez le gigot coupé en tranches sur un plat avec les légumes. Vous pouvez accompagner votre viande d'une ratatouille. Bon appétit