1
Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau et récupérez la chair. Mettez-la dans le bol de votre robot avec l'ananas, le jus de citron, le piment d'Espelette et le sel.
2
Mixez en ajoutant l'huile d'olive. Déposez votre préparation dans des petits ramequins et entreposez au frais jusqu'au moment de servir.