Langoustes kougny (nouvelle-calédonie)
Entrée
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Une entrée raffinée et facile à préparer.
Recette proposée par : Chantal Boyer
Ingrédients
- 1 langouste - d'1 kg
- 1 citron - frais
- 50 g de beurre
- persil
- 2 oignons - verts
- sel
- poivre
Préparation
1
Ébouillantez la langouste dans un faitout, puis coupez-la en deux.
2
Arrosez la chair avec un quart du beurre fondu et assaisonnez à votre convenance.
3
Ensuite, grillez la langouste pendant 15 minutes en arrosant de temps en temps avec du beurre.
4
Pendant ce temps, pétrissez le reste du beurre avec le persil haché et les oignons émincés. Salez, poivrez. Servez la langouste avec le beurre parfumé et du citron à volonté.
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