Pain blanc de 700 g
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Pain et viennoiseries
Facile
Préparation : 20 mn
Repos : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Recette que l'on peut faire à la main ou à la machine.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 270 g d'eau - tiède
- 40 g de levure - à température ambiante
- 17 g de sel
Préparation
1
Faire une fontaine dans la farine. Y verser l'eau tiède. Placer la levure dans l'eau. Placer le sel sur le bord de la fontaine.
2
Délayer la levure dans l'eau. Puis, incorporer la farine et réaliser une pâte. Incorporer le sel en dernier. Pétrir la pâte.
3
Laisser reposer. Après 20 min, retravailler la pâte quelques instants pour chasser le gaz carbonique. Découper la pâte et peser.Façonner les pains. Fermentation finale +/- 30 min.
4
Cuire +/- 45 min selon le poids à 220°.
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Proposé par
Cuisine Familiale
Originaire de Belgique, vous pouvez me retrouver sur le blog "Cuisine Familiale" : Ici
Marie-Ange
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