Petits flans aux poireaux et truite fumée
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Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Une petite entrée simple et délicieuse.
Ingrédients
- 200 g de truite fumée
- 2 blancs de poireau
- 1 échalote
- 2 oeufs
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 50 g de gruyère
- quelques brins de ciboulette
- sel
- poivre blanc
Préparation
1
Coupez les blancs de poireau en fines rondelles et émincez finement l'échalote.
2
Faites étuver doucement les poireaux et l'échalote dans une poele avec un peu d'huile sans les laisser colorer pendant une dizaine de minutes.
3
Coupez la truite fumée en minis-dés.
4
Battez les œufs avec la crème fraîche.
5
Ajoutez la crème fraîche et la ciboulette hachée aux œufs, le gruyère, salez (très peu,à cause du poisson fumé et du gruyère),poivrez.
6
Mélangez tous les ingrédients,et répartissez cette préparation dans des petits ramequins bien beurrés.
7
Mettez au four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 25 minutes environ.
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