Potage au potiron avec jus de blanquette
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Un potage qui permet d'utiliser un reste de potiron...
Ingrédients
- quelques morceaux de potiron
- 1 poireau
- 1 carotte - épluchée
- jus de cuisson d'1 blanquette de veau
- 1 pincée de basilic - en poudre
- 1 oignon
- sel
- poivre
Préparation
1
Dans une cocotte, déposez l'oignon émincé et laissez-le colorer rapidement.
2
Lavez et coupez les légumes en tronçons.
3
Incorporez alors les morceaux de potiron, de poireau et de carotte. Remuez bien.
4
Ajoutez ensuite le jus de cuisson de la blanquette, le basilis, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux une trentaine de minutes, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et mixez l'ensemble. Servez sans attendre.
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