Queues de langoustines et sa crème de roquefort
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Entrée
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Cuisson : 10 mn
A servir en entrée. Utilisez idéalement des langoustines fraîches que vous aurez faites cuire à la vapeur.
Ingrédients
- 300 gr de queues de langoustines décortiquées et cuites
- 80 gr de roquefort
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de ciboulette hachée
- poivre vert
- sel
Préparation
1
Dans une casserole, faîtes chauffer la crème fraîche poivrée et salée.
2
Ajoutez la ciboulette, le roquefort.
3
Laissez fondre à feu doux pendant 5 minutes.
4
Remuez et à feu moyen faîtes réduire la crème.
5
Servez les langoustines nappées de la sauce chaude.
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