Salade nord et sud (endives et tapenade)

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Entrée Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 mn

Cette entrée mélange les saveurs du nord, l'endive, à celles du sud, la purée d'olives noires.

Ingrédients

1 grosse endive
2 tomates - ou tomates cocktail allongées
1 cs d'huile d'olive
sel
poivre

vinaigre balsamique
quelques olives noires - de Nice
2 cs de tapenade noire - ou de pâte d'olives noires

Préparation

Couper les endives en lamelles fines.

Faire votre vinaigrette.

Couper les tomates dans le sens de la longueur.

Déposer sur chaque demi tomate une petite quenelle de tapenande. Ajouter les olives noires.

Arroser le tout de vinaigrette.

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je suis Marie-Claude, j'habite dans le Sud Est à Le Cannet, je vous invite à visiter mon blog : marieclo dans lequel vous trouverez mes recettes au gout de la Provence et de mon île natale la Reunion, ainsi que mes autres coups de coeur et ma passion la peinture.

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