Soupe de betteraves et laurier
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Cuisson : 45 mn
Peut se déguster également froide en été...
Ingrédients
- betteraves - non cuites
- 4 cubes de poulet
- 4 "vache qui rit"
- quelques noisettes de beurre
- persil
- 6 feuilles de laurier
- 1 oignon - émincé
- sel, poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez les betteraves en morceaux.
2
Faites-les revenir dans une cocotte avec le beurre et l'oignon, puis recouvrez d'eau. Salez et poivrez bien.
3
Déposez le laurier ciselé, les cubes et laissez mijoter 30 à 40 minutes.
4
Enlevez ensuite le laurier, incorporez le fromage et parsemez de persil.
5
Mixez la soupe et servez-la bien chaude.
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