Soupe au potiron et aux châtaignes
Entrée
Moyen
Pour : 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
La châtaigne fait le bonheur des promenades et des cueillettes. Mais on la trouve aussi sous-vide ou en conserve. Surtout n'oubliez pas de les peler car la peau apporte de l'amertune.
La catastrophe à éviter : oublier d'inciser les châtaignes avant de les cuire car elles explosent... Pour une soupe plus gourmande, ajouter des petits lardons revenus sur la soupe au moment de servir.
Ingrédients
- 1 kg de potiron - épluché et coupés en dés
- 15 châtaignes
- 1 oignon
- 2 kub'or
- l d'eau
Préparation
1
Inciser les châtaignes.
2
Les cuire 10 mn dans une casserole d'eau bouillante.
3
Laisser refroidir et éplucher.
4
Dans la cocotte minute, faire blondir l'oignon émincé dans un peu de beurre.
5
Ajouter les châtaignes pelées et faire revenir quelques instants.
6
Ajouter les morceaux de potiron, l'eau, le poivre et les Kub'Or.
7
Faire cuire une vingtaine de minutes.
8
Mixer et rectifier l'assaisonnement.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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