Soupe de potiron à la tomate

Entrée Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn

Une bonne soupe toute douce et subtilement parfumée !

Ingrédients

1 kilo de potiron - coupé en dés
1 boîte de tomates - en dés
crème fraîche - facultatif
2 cubes de bouillon
huile d'olive

1 oignon
1 gousse d'ail
sel et poivre

Préparation

1 Pelez et coupez le potiron en dés.

2 Épluchez l'oignon et l'ail, puis hachez-les. Faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

3 Incorporez ensuite les dés de potiron, les dés de tomates et les cubes de bouillon. Assaisonnez de sel et de poivre.

4 Recouvrez d'une belle quantité d'eau, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

5 Après cuisson complète, mixez, rectifiez l'assaisonnement, puis versez de la crème fraîche. Mélangez doucement et servez sans attendre.

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Proposé par

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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