Tarte au jambon

Plat Facile

Pour : 8 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn

En cette période de grande chaleur, nous nous régalons de salades fraîcheurs ou de plats simples à réaliser mais bien savoureux !

Ingrédients

1 pâte brisée
200 g de jambon blanc
250 g de champignons
125 g de beurre
125 g de farine
100 g de fromage râpé

1 oeuf
2 dl de crème fraîche
1 dl de lait
sel
poivre

Préparation

Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette puis recouvrez-la d'une feuille de papier aluminium. Faites-la cuire 10 minutes dans le four à 220°C (th.7-8).

2 Pendant ce temps, égouttez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre quelques minutes. Égouttez-les à nouveau tout en réservant le jus de cuisson des champignons.

3 Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y la farine puis remuez soigneusement. Versez le jus de cuisson des champignons ainsi que le lait. Remuez cette préparation jusqu'à épaississement.

4 Hors du feu, ajoutez les champignons, le fromage râpé, le jambon haché, l'oeuf entier, la crème. Salez et poivrez. Remuez.

Versez cette préparation sur votre tarte. Remettez la tarte dans le four à 220°C (th.7-8) et faites-la cuire 30 minutes.

La tarte au jambon se déguste chaude ou tiède accompagnée d'une salade verte. Bon appétit !