Tarte aux poireaux et au chèvre

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn

Accompagnez d'une bonne salade d'endives.

Ingrédients

1 pâte brisée
4 poireaux
1 bûche de chèvre
1 pot de crème épaisse
3 oeufs

gruyère râpé
muscade
1 oignon
sel, poivre

Préparation

1 Coupez l'oignon en dés.

2 Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en petits morceaux, puis égouttez-les au maximum.

3 Faites blondir l'oignon rapidement dans une poêle.

4 Ajoutez les poireaux, puis mélangez le tout. Salez, poivrez et couvrez. Laissez mijoter jusqu' à ce que les poireaux soient bien tendres.

5 Lorsque les poireaux sont prêts, égouttez de nouveau, puis mettez-les sur la pâte préalablement posée dans un moule à tarte.

6 Dans un bol, battez bien les oeufs avec les deux grosses cuillères de crème épaisse. Fouettez énergiquement afin d'obtenir un mélange bien liquide.

7 Saupoudrez alors de muscade et remuez de nouveau.

8 Versez ce mélange sur les poireaux.

9 Préchauffez le four à 180°C.

10 Découpez ensuite des rondelles de chèvre, puis déposez-les sur la tarte. Recouvrez l'ensemble de gruyère.

11 Enfournez pour 45 minutes environ.

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La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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