Velouté de potiron à la vanille
Entrée
Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Servez très chaud et faites le plein de vitamines en ajoutant du persil haché !
Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 2 oignons
- 1 gousse de vanille
- 50 cl de lait
- 50 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation
1
Epluchez l'oignon, émincez-le et faites le revenir dans une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
2
Epluchez le potiron, coupez-le en gros cubes et jetez-les dans la cocotte.
3
Couvrez les légumes avec 50 cl de lait et 50 cl d'eau.
4
Salez, poivrez, ajoutez la gousse de vanille et laissez cuire à la cocotte minute pendant 15 minutes.
5
Retirez la gousse de vanille et mixez finement.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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