Verrines de concombre et tomates à la Vache qui Rit
Télécharger
Entrée
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 1 h
Repos : 1 h
Laissez-vous tenter par cette petite entrée toute simple et rapide pour profiter des quelques rayons de soleil passagers...
Ingrédients
- 1 tiers concombre
- quelques tomates
- 2 portions de vache qui rit (ou saint-morêt ou autre fromage frais)
- 1 cs pignons de pin
- 2 cc vinaigre balsamique
- 1 cc herbes de provence
- 0,5 sachet d'agar-agar
- 1 pointe de curry
- sel
- poivre du moulin
Préparation
1
Laver le concombre. L'éplucher une bande sur deux. Le couper en deux et enlever le plus gros des graines. Le mixer avec le fromage frais et les pignons de pin. Saler et poivrer. Ajouter une pointe de curry.
2
J'ai utilisé de l'agar-agar pour légèrement épaissir cette préparation.
L'agar-agar est un extrait d'algues marines qui a le pouvoir d'épaissir ou de gélifier. Contrairement à la gélatine, il s'utilise à chaud.
3
Prélever 2 ou 3 cuillères à soupe de cette préparation à base de concombre et lui ajouter 1/2 sachet d'agar agar. Un sachet pèse 4 grammes. Bien mélanger et chauffer quelques secondes au micro-ondes. Verser dans la préparation froide et bien mélanger le tout. C'est en refroidissant qu'elle va épaissir légèrement.
4
Verser dans de jolies verrines et placer au frais pendant une heure.
5
Laver les tomates, les couper en deux et enlever les graines. Puis les couper en petits dés.
6
Dans un bol, mélanger les dés de tomates avec le vinaigre balsamique, les herbes de Provence. Saler et poivrer. Placer au frais.
7
Au moment de servir, ajouter les tomates en dés sur la préparation à base de concombre.
8
Décorer la verrine et servir.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
Tarte aux oignons, lardons et camembert
14/04/2020
Soupe de pois cassés
06/12/2018
Citrons farcis au thon
20/08/2018
Terrine au thon, courgettes et tomates
01/06/2018
Feuillantine au saumon
13/11/2017
Salade au saumon fumé et fruits d'automne
13/11/2017
Tarte à la butternut
03/11/2017
Assiette du potager
03/11/2017
Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
