Aubergines à la mozzarella
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Accompagnement
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
J'ai servi mes aubergines en accompagnement d'un filet de poisson pané.
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 oignon
- mozzarella
- huile d'olive
- ciboulette
- sel
- poivre
Préparation
1
Lavez tous les légumes.
2
Coupez l'aubergine, les tomates et l'oignon en rondelles.
3
Mettez une feuille de papier sulfurisée sur la plaque du four et placez les rondelles d'aubergine dessus.
4
Versez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche d'aubergine et saupoudrez-les de sel.
5
Mettez les aubergines dans le four à 200°c (th.6-7) pendant 10 minutes.
6
Sortez-les du four et ajoutez sur chaque tranche une rondelle d'oignon et une rondelle de tomate.
7
Disposez une petite rondelle de mozzarella par dessus et poivrez.
8
Remettez au four 10 minutes. Servez aussitôt.
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